fbpixel

นม! ความโกลาหลแห่งอาหารที่ยาวนานนับหมื่นปี MILK! A 10,000-Year Food Fracas

0
ภาษาต้นฉบับ :อังกฤษ

หนังสือที่จะพาท่านผู้อ่านออกสำรวจโลกแห่ง "นม" ย้อนรอยประวัติศาสตร์อันหลากหลายของนม ตั้งแต่ตำนานการสร้างโลกของหลายวัฒนธรรมและหลายชนเผ่าที่ต่างล้วนยึดโยงอยู่กับ "นม"

360.00 บาท

จำนวนหน้า
445
ประเภทไฟล์
PDF
เผยแพร่เมื่อ
24 พ.ย. 2020
ราคาปก
450
ISBN
9786163017178

ขณะนี้ปิ่นโตไม่รองรับการอ่านบนเว็บไซต์

อ่านอีบุ๊กที่ซื้อแล้วได้บนแอปปิ่นโตเท่านั้น

เรื่องย่อ

“เช่นเดียวกับ ปลาค็อด และ เกลือ

ของมาร์ก เคอร์ลันสกี ฉันน่าจะเขียน นม!

เสียเอง ไม่เคยคิดว่าอาหารเหลวพื้นๆ นี้จะมีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ เต็มไปด้วยวิทยาศาสตร์ การเมือง เศรษฐกิจ และศิลปะแห่งการกิน

อ่านเรื่องยอดเยี่ยมอย่างสนุกสุดยอด”

-มีมี่ เชอราตัน

“นม! (Milk) ความโกลาหลแห่งอาหารที่ยาวนานนับหมื่นปี คือความสำเร็จของการสืบค้น รวบรวม และเรียบเรียง

...รวมออกมาเป็นการสำรวจศึกษาที่ซับซ้อนและครบถ้วนสมบูรณ์ นม! คือหนังสือที่ควรค่าแก่การอ่าน”

-เดอะวอลล์สตรีทเจอร์นัล

“นักประวัติศาสตร์อาหาร มาร์ก เคอร์ลันสกี

เป็นที่รู้จักจากการสำรวจลึกลงไปในเรื่องใด

เรื่องหนึ่ง ตั้งแต่เรื่องเกลือไปจนถึงเรื่องปลาค็อด

และเรื่องหอยนางรม และผลงานเล่มล่าสุดของเขา

ก็สมศักดิ์ศรีนักวิจัยผู้จริงจังอย่างเขา นม! สำรวจ

ลึกลงไปในเรื่องราวเกี่ยวกับนมในเชิงวัฒนธรรม เศรษฐกิจ และการปรุงอาหารที่ซับซ้อนที่สุดในโลกตั้งแต่ตำนานการสร้างของกรีก ไปจนถึง

การพาสเจอร์ไรซ์สมัยใหม่”

-นิตยสารสมิธโซเนียน

’10 หนังสืออาหารแห่งปี’


ผลงานของนักเขียน

รีวิว

ทั้งหมด : 0

0
ยังไม่มีรีวิว